Segon Plat

/Segon Plat

Juliol 2020

El pollastres de la nostàlgia

2019-09-24T17:08:16+01:00

INGREDIENTS: - 8 cuixes de pollastre - 2 llesques de pa dur, o del que tingueu - 2 cebes grans o 4 mitjanes - 1 manat de julivert - 4 grans d'all - 1,5-2 litres de brou I us preguntareu…..i perquè aquest nom??? Doncs la veritat, que és el nom que van posar-li els

El pollastres de la nostàlgia2019-09-24T17:08:16+01:00

Maig 2020

Les llenties de la xarcutera

2019-09-24T17:07:40+01:00

INGREDIENTS: - 300 gra de costella adobada ( jo he utilitzat una que fan a Burgos molt saborosa) - 2 patates blanques mitjanes - ½ botifarra negra d’arròs, de Burgos - 2 talls de xoriç dolç de poble, també de Burgos. - ¼ de llenties pardines, de cocció rapida - 4-5 cullerades de sofregit

Les llenties de la xarcutera2019-09-24T17:07:40+01:00

Abril 2020

Fideuà per a la Míriam

2019-09-24T17:06:28+01:00

INGREDIENTS: - 2 sípies, o 4 calamars petits o el què tingueu - 4-5 gambes per persona, depèn de la mida - 1 litre de fumet - ¼ de fideus del nº 2 - 4 dents d´all, 4 cullerades d´oli, sal Ai,ai ai quina fideuà! Els de casa no paren de demanar-la, però aquesta

Fideuà per a la Míriam2019-09-24T17:06:28+01:00

Pollastre amb cervesa

2019-09-24T17:18:40+01:00

INGREDIENTS (4 persones):- 8 cuixetes o cuixots, o pits,- 2 cebes tallades a llunes- 1 iogurt- 2 gots del cervesa, en el meu cas, tenia cava, i he tirat un got de cervesa i un de cava- 2 cullerades d´oli d´oliva, sal i pebre. Ingredients accessibles, econòmics, i senzills, ingredients ideals per un gran plat!

Pollastre amb cervesa2019-09-24T17:18:40+01:00

Lluç farcit amb crosta

2019-09-24T17:06:06+01:00

INGREDIENTS (4 persones): Ingredients per a 4 persones: - 4 lloms de lluç, que vaig trobar al congelador - 2 cebes tendres, que hi havia al verdurer de la nevera - 300 gr de gambetes petites, que hi havia al costat del lluç - 1 terrina de nata muntada sense sucre, aquella que no

Lluç farcit amb crosta2019-09-24T17:06:06+01:00

Març 2020

Patates de l’àvia

2019-09-24T17:03:43+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - 4 patates blanques grans - 2 trossos de xoriço, jo utilitzo un de Burgos molt bo - 3 grans d´all - 2 fulles de llorer - 1 litre de caldo, jo el tenia al congelador. O podeu fer servir un parell de pastilles de caldo concentrat amb 1 litre d´aigua -

Patates de l’àvia2019-09-24T17:03:43+01:00

Febrer 2020

Mandonguilles de peix

2019-09-24T17:03:20+01:00

INGREDIENTS (4-6 persones): Per l’elaboració de les mandonguilles. - 1 cua gran o 2 petites de rap - 5 palets de cranc o surimi - 400 gr De gambeta petita pelada - 1 ceba petita - 1 ou - 400 gr de farina, jo he escollit una especial per peix - uns brins de safra

Mandonguilles de peix2019-09-24T17:03:20+01:00

Galtes de porc al forn

2019-09-24T17:02:41+01:00

INGREDIENTS (2 persones): - 2 galtes de poc fresques - 4 cullerades d'oli d'oliva - 2 pastanagues - 1 ceba mitjana o 1 porro - 2 tomàquets ben vermells - ½ poma Golden - Sal, pebre i herbes provençals - 1 gotet de vi blanc i 400 ml de brou de pollastre o de carn

Galtes de porc al forn2019-09-24T17:02:41+01:00

Truita de poma, canyella i amor

2019-09-24T17:02:06+01:00

INGREDIENTS: - 4 pomes Royal gala - 1 cullerada de mantega - ½ branca de canyella - la pell de mitja llimona - 4 cullerades de sucre ( si no la voleu molt dolça, amb 3 serà suficient) - 2 cullerades soperes de licor de préssec, podeu posar el que tingueu per casa. -

Truita de poma, canyella i amor2019-09-24T17:02:06+01:00

Les varietats de la botifarra d’ou

2019-09-24T17:01:33+01:00

Aquesta setmana com tots ja sabeu, i si no ja us informem des de Xarcuteria Silvia, comença el carnaval! Dijous celebrem el DIJOUS GRAS, és una data que defineix l'inici del carnaval, que són els dies previs a la quaresma, i aquí a Catalunya ho celebrem menjant botifarra d'ou i coca de llardons. Com

Les varietats de la botifarra d’ou2019-09-24T17:01:33+01:00