XarcuteriaSilvia.cat

/XarcuteriaSilvia.cat

About XarcuteriaSilvia.cat

Aquest autor encara no ha omplert cap detall.
So far XarcuteriaSilvia.cat has created 34 blog entries.

Gener 2020

Xai al forn de la Silvia

2019-09-24T17:18:40+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - Una espatlla mitjana , si és per dos - Un got d'aigua - 100 gr de llard - Un gotet, all, julivert i vi blanc o cognac - Unes patates rodones per fer puré i unes cebetes, jo les compro als congelats - Sal i pebre Després d'un Nadal enfeinadíssim,

Xai al forn de la Silvia2019-09-24T17:18:40+01:00

Pastís de carn

2019-09-24T16:49:23+01:00

INGREDIENTS (4-6 persones): Pel puré: - 5 patates mitjanes o 125 gr puré comercial - 400 ml d'aigua i 400 ml de llet (si el fem dels comercials) - 2 cullerades d’oli de girasol o oliva - sal i orenga. Pel farcit: - 600 gr de carn picada (vedella+porc) o 600 gr. de botifarra

Pastís de carn2019-09-24T16:49:23+01:00

Llom de porc amb suc de taronja

2019-09-24T17:11:40+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - 1 peça de llom sencera, si pot ser de 2 colors - 2 patates mitjanes - 1 ceba - 3 taronges - 1 petit manat d’herbes aromàtiques, - Sal, pebre, oli d’oliva Aquí teniu una recepta fantàstica per fer un llom al forn, una forma de cuinar-lo molt saludable. Una

Llom de porc amb suc de taronja2019-09-24T17:11:40+01:00

Escamarlans amb allioli

2019-09-24T16:50:16+01:00

INGREDIENTS (4-6 persones): - Depenent dels que sigueu, però entre 2-3 escamarlans per persona - Sal i pebre - Allioli suau (la recepta de l'Àgata) Engeguem el forn, en el mode gratinar a 225º.  Es trien els escamarlans,  s´obren per la meitat, (si són congelats, primer deixeu

Escamarlans amb allioli2019-09-24T16:50:16+01:00

Arròs caldós amb marisc

2019-09-24T17:16:59+01:00

INGREDIENTS (per a 8 persones): - 1 sípia gran neta (o 3 calamars) - 16 gambes o escamarlans - 2 alls - 400 gr. d'arròs - 1 litre i mig de fumet de peix - oli - sal Aquí teniu una recepta de l'arròs caldós, una

Arròs caldós amb marisc2019-09-24T17:16:59+01:00

Desembre 2019

Truita de mongeta, bacon i caliu

2019-09-24T17:15:42+01:00

INGREDIENTS: - 150 grams de mongeta petita cuita - 2 tires de cansalada salada - 4 tires de bacon curat i magre - Un picadeta d´all i julivert, com una culleradeta - 4 ous grans Aquesta truita és un record, o millor dit, un gran record d'un cuiner, el meu primer 'jefe', pràcticament un

Truita de mongeta, bacon i caliu2019-09-24T17:15:42+01:00

Octubre 2019

Panellets

2019-09-24T17:10:42+01:00

INGREDIENTS: Per fer la massa - 1 kg d’ametlla molta - ¾ de sucre - 2 moniatos petits cuits o brasejats - La ratlladura d´una llimona - 2 ous Per fer els panellets variats - 200 gr de pinyons - 200 gr de granet d´ametlla - 200 gr de coco ratllat 2 cullerades de

Panellets2019-09-24T17:10:42+01:00

Setembre 2019

Canelons freds

2019-09-24T17:09:37+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - ½ kg d´amanida russa - 3 ous durs - 1 llauna de tonyina, amb oli d´oliva - 100 gr de cogombrets en vinagre - 100 gr d'olives farcides d'anxoves - 2 pebrots escalivats - 4 cullerades de tomàquet fregit - 2 barretes de cranc - 4 cullerades de maionesa -

Canelons freds2019-09-24T17:09:37+01:00

Un fumet de peix amb moltes possibilitats

2019-09-24T16:44:04+01:00

INGREDIENTS (per 4 litres de brou): - espines i caps de peix o sopa pescador de la botiga de congelats - 2 pastanagues - una branca d'api - sal - 5 litres d'aigua (mineral, si pot ser) Pel sofregit: - oli - gambes (si s'escau) - 1 ceba - 2 tomàquet de pera - picada

Un fumet de peix amb moltes possibilitats2019-09-24T16:44:04+01:00