XarcuteriaSilvia.cat

/XarcuteriaSilvia.cat

About XarcuteriaSilvia.cat

Aquest autor encara no ha omplert cap detall.
So far XarcuteriaSilvia.cat has created 27 blog entries.

Octubre 2019

Panellets

2019-09-24T17:10:42+01:00

INGREDIENTS: Per fer la massa - 1 kg d’ametlla molta - ¾ de sucre - 2 moniatos petits cuits o brasejats - La ratlladura d´una llimona - 2 ous Per fer els panellets variats - 200 gr de pinyons - 200 gr de granet d´ametlla - 200 gr de coco ratllat 2 cullerades de

Panellets2019-09-24T17:10:42+01:00

Setembre 2019

Canelons freds

2019-09-24T17:09:37+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - ½ kg d´amanida russa - 3 ous durs - 1 llauna de tonyina, amb oli d´oliva - 100 gr de cogombrets en vinagre - 100 gr d'olives farcides d'anxoves - 2 pebrots escalivats - 4 cullerades de tomàquet fregit - 2 barretes de cranc - 4 cullerades de maionesa -

Canelons freds2019-09-24T17:09:37+01:00

Un fumet de peix amb moltes possibilitats

2019-09-24T16:44:04+01:00

INGREDIENTS (per 4 litres de brou): - espines i caps de peix o sopa pescador de la botiga de congelats - 2 pastanagues - una branca d'api - sal - 5 litres d'aigua (mineral, si pot ser) Pel sofregit: - oli - gambes (si s'escau) - 1 ceba - 2 tomàquet de pera - picada

Un fumet de peix amb moltes possibilitats2019-09-24T16:44:04+01:00

Mousse de pinya

2019-09-24T17:13:14+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - Una llauna de pinya - 10-12 galetes Maria - 2 gots de suc de pinya, aprofiteu el suc de la llauna - 2 gots d'aigua - 2 sobres de gelatina de pinya - 2 ampolletes o brics de 200 gr de crema de llet Abans de res, una gran salutació,

Mousse de pinya2019-09-24T17:13:14+01:00

El rap gratinat de la meva cosina Núria

2019-09-24T17:09:07+01:00

INGREDIENTS (4 persones): - 2 cuetes de rap petites o una gran, nosaltres vam escollir rap, però també quedarà molt bo, amb lluç, bacallà o mero - 8 cullerades de salsa de tomàquet (que ja tenim preparada, o n'improvisem una de senzilla) - 150gr de formatge per gratinar, jo he posat l´emmental francès. -

El rap gratinat de la meva cosina Núria2019-09-24T17:09:07+01:00

Les Migas de l’àvia. Una recepta per qui tingui un bon braç!

2019-09-24T17:18:40+01:00

INGREDIENTS: - Pa del dia o dies anteriors, a casa anem guardant-ne uns quants dies abans per l’ocasió, a vegades a la feina, els companys me’n porten.....sempre a canvi d’un taper, es clar,....jejeje - Aigua per remullar el pa - 1 gotet d’oli d’oliva - 2 pebrots verds. - 4 grans d’all - 4

Les Migas de l’àvia. Una recepta per qui tingui un bon braç!2019-09-24T17:18:40+01:00

Agost 2019

Com coure la pasta, trucs de cuinera

2019-09-24T17:10:15+01:00

Abans de tenir la parada, una de les meves primeres feines, va ser treballar a la parada de llegums i plats cuinats dels Germans Serradell. Jo era molt joveneta, hi vaig estar 10 anys, i la veritat que sempre van ser, són i seran una família per a mi. Són molt especials tots, tot

Com coure la pasta, trucs de cuinera2019-09-24T17:10:15+01:00

Abril 2019

La quiche de la Laura

2019-09-24T17:05:29+01:00

INGREDIENTS: - 1 lamina de pasta brisa, jo utilitzo moltes vegades la de full. - 150 gr. De Bacon fumat - 150 gr. De formatge ratllat, jo prefereixo l´emmental francès - 3 ous - 1 ampolla de crema de llet de 200ml. - Un motlle rodó, és millor de vidre. És una recepta, que

La quiche de la Laura2019-09-24T17:05:29+01:00

Desembre 2016

COCTEL DE FRUITES AL CAVA AMB MOUSSE DE FORMATGE

2019-08-23T11:48:32+01:00

INGREDIENTS: Fruites en almívar ( préssec, pinya, pera…..)-Una  copa de cava-4 lamines de gelatina neutra-formatge (mascarpone, mato….)-una terrina petita de nata muntada-una mica de sucre-ameles garapinyades. PREPARACIÓ: Es fa la fruita a trossos en un bol a part fiquem en aigua freda la gelatina durant una estoneta, amb el suc de les fruites i tirem

COCTEL DE FRUITES AL CAVA AMB MOUSSE DE FORMATGE2019-08-23T11:48:32+01:00

LLAMINERA IBERICA PERFUMADA AMB FOIE I VI DOLÇ

2019-08-23T11:48:32+01:00

INGREDIENTS: 2 filets ibèrics ( llom ibèric, secret ibèric…)-150-200gr.de foie-100ml.de crema de llet-100ml.de vi dolç -oli d’oliva -sal i pebre. PREPARACIÓ: En una paella amplia durem els filets per tots els costats, desprès tapem la paella durant 8 minuts per que s’acabin de cuinar. Trèiem els filets i els reservem amb  calor, en la mateixa

LLAMINERA IBERICA PERFUMADA AMB FOIE I VI DOLÇ2019-08-23T11:48:32+01:00