Segon Plat

/Segon Plat

Desembre 2016

LLAMINERA IBERICA PERFUMADA AMB FOIE I VI DOLÇ

2016-12-06T14:39:51+01:00

INGREDIENTS: 2 filets ibèrics ( llom ibèric, secret ibèric…)-150-200gr.de foie-100ml.de crema de llet-100ml.de vi dolç -oli d’oliva -sal i pebre. PREPARACIÓ: En una paella amplia durem els filets per tots els costats, desprès tapem la paella durant 8 minuts per que s’acabin de cuinar. Trèiem els filets i els reservem amb  calor, en la mateixa

LLAMINERA IBERICA PERFUMADA AMB FOIE I VI DOLÇ2016-12-06T14:39:51+01:00

GARRÍ CONFITAT AMB OLI DE FARIGOLA

2016-12-06T14:39:16+01:00

INGREDIENTS: 1 garrí– oli de farigola- sal i pebre – llar – brandi – rames de farigola – pebre dolç PREPARACIÓ : 24 hores abans es posa llar per tot el garrí, les rames de farigola, sal, pebre i pebre dolç. Es rega amb el brandi ,l’oli de farigola i es deixa al frigorífic, al

GARRÍ CONFITAT AMB OLI DE FARIGOLA2016-12-06T14:39:16+01:00

El senzill suquet de mar i muntanya

2019-07-26T17:01:07+01:00

Ingredients: ( per 4 persones) 12 talls de llom, queda molt tendre amb el de dos colors, o ibèric. També es pot fer amb el filet, que també quedarà molt melós 16 cues de gamba 1 ceba mitjana, o dos petites, tallades a dauets 2 tomàquets pera ½ litre de brou de pollastre o aigua

El senzill suquet de mar i muntanya2019-07-26T17:01:07+01:00

La quiche de la Patri

2016-12-02T17:06:01+01:00

Recepta de la Patri Ingredients : Si us animeu a preparar la massa brisa necessitareu (per un motlle de 24 cm): 150 grams de farina fluixa o de rebosteria 75 grams de mantega freda 1 ou un pessic de sal Enceneu el forn a 180º Poseu en un bol la farina i el pessic de

La quiche de la Patri2016-12-02T17:06:01+01:00

Agost 2016

Llom al cava

2016-12-02T09:42:39+01:00

Recepta de la Margarita Ingredients : 12 talls de llom , sal i pebre, 2 cebes, farina, un got de cava. S’agafen els filets de llom , es salen i s´hi posa una mica de pebre ( al gust ), s’enfarinen lleugerament amb farina blanca i es passen lleugerament per la paella. A part es talla

Llom al cava2016-12-02T09:42:39+01:00

Llom a la mostassa

2016-12-02T09:42:39+01:00

Recepta de la Pilar Ingredients : 1kg. De llom en un tros, 1 l. De llet, 1 pot de mostassa suau, 2 fulles de llorer, 1 ceba 2 claus d’essència, 1 pastanaga, 1 tall d’api 1 cullerada de farina , 1 cullerada de mantega, pebre i sal. Untar el llom uniformement amb la mostassa , introduir-lo

Llom a la mostassa2016-12-02T09:42:39+01:00

Llom amb llet

2016-12-02T09:42:39+01:00

Recepta de la Lleí Ingredients : 1 kg de llom o 1 kg de carn magra en un tall, 1 ceba grossa, 100 gr de nous sense closca, 1 l de llet. Rostir la carn en una peça. Quan esta bastant rostir per tots el costats, afegir-ho la ceba tallada petita o ratllada , continuar

Llom amb llet2016-12-02T09:42:39+01:00

Farcellets de porc al cava

2016-12-02T09:42:39+01:00

Recepta de la Pilar Ingredients : 12 talls de carn magra tallada per arrebossar, 300 de carn picada de porc, 12 talls de bacon, 2 grans d’all, una mica de julivert, 1 ou, pa mullat amb llet, sal , pebre, 2 cebes, 1 ampolla de cava, ½ de xampinyons, ½ gotet de crema de llet. Amb

Farcellets de porc al cava2016-12-02T09:42:39+01:00

Febrer 2015

Filet amb salsa de ceps

2016-12-02T09:42:39+01:00

Recepta de la Montse Es compra el filet a Xarcuteria Silvia, garantit que és un bon producte, i a la mateixa tenda el tallen i el xafen a punt per fer a la planxa. En una cassola es ratlla una mica de ceba i es va sofregin mica en mica, de mentres em posat els ceps en

Filet amb salsa de ceps2016-12-02T09:42:39+01:00

Un altre estil de filet amb pasta de full

2016-12-02T09:42:39+01:00

Ingredients : 2 filets tallats en quatre talls grossos, 4 talls de danès, 8 talls una mica grossos de bacon, 1 paquet de pasta de full. Cada tall de filet tallar-lo per la meitat com si fos un bocata, omplir-ho amb ½ tall de danès i tancar-ho tot amb el tall de bacon, desprès amb

Un altre estil de filet amb pasta de full2016-12-02T09:42:39+01:00