Primer Plat

/Primer Plat

desembre 2016

ENTRANT D’AMANIDA DE FESTA

INGREDIENTS: Variat d´ amanides –pinyons -bacon -1 tros de foie-un tros de parmesà -oli d´ olivada-vinagre de Mòdena. PREPARACIÓ: Muntem el plat individualment o en una safata gran, posem el variat d’amanides com a base, posem per la paella els pinyons i els trossos de bacon, els tirem a damunt de l’amanida  encara calent ,

CAPRITX EN MIL FULLES

INGREDIENTS: 1 mango madur-100 m, crema de llet-formatge fresc (cabra, burgos, mato)-salmo fumat -variat d´ amanides - oli d´ olivada. PREPARACIÓ: Desfer amb la batidora el mango amb  la crema de llet, llavors ja podem montar el plat si es vol es pot fer amb un motllo individual per persona, primer es posar una mica

Boletes de formatge sorpresa

Ingredients : 20 grans de raïm sense pepites 100 g de mascarpone o formatge cremós 150 g de rull de cabra 100 g de festuc 100 g de nous Barregem els dos formatges, fins que quedi una massa fina, i reservem al frigorífic mig hora, seguidament, triturem les nous i els festucs, i reservem. Quan