XarcuteriaSilvia.cat

/XarcuteriaSilvia.cat

About XarcuteriaSilvia.cat

Aquest autor encara no ha omplert cap detall.
So far XarcuteriaSilvia.cat has created 19 blog entries.

agost 2016

Llom a la mostassa

Recepta de la Pilar Ingredients : 1kg. De llom en un tros, 1 l. De llet, 1 pot de mostassa suau, 2 fulles de llorer, 1 ceba 2 claus d’essència, 1 pastanaga, 1 tall d’api 1 cullerada de farina , 1 cullerada de mantega, pebre i sal. Untar el llom uniformement amb la mostassa , introduir-lo

Llom amb llet

Recepta de la Lleí Ingredients : 1 kg de llom o 1 kg de carn magra en un tall, 1 ceba grossa, 100 gr de nous sense closca, 1 l de llet. Rostir la carn en una peça. Quan esta bastant rostir per tots el costats, afegir-ho la ceba tallada petita o ratllada , continuar

Farcellets de porc al cava

Recepta de la Pilar Ingredients : 12 talls de carn magra tallada per arrebossar, 300 de carn picada de porc, 12 talls de bacon, 2 grans d’all, una mica de julivert, 1 ou, pa mullat amb llet, sal , pebre, 2 cebes, 1 ampolla de cava, ½ de xampinyons, ½ gotet de crema de llet. Amb

febrer 2015

Tiramisú

Ingredients : 16 soletilles, 4 cafès llargs, 2 cullerades de conyac (o qualsevol licor que hi vagi ve amb el cafè), 100 gr. de sucre, 4 rovells d’ou, ½ kg de mascarpone, 1 terrina petita de nata sense sucre, cacau en pols. Barregeu els cafès amb 20 gr. de sucre i el licor, en aquesta barreja

Pastís de formatge

Recepta de la Margarita Ingredients : 2 terrines de formatge Filadelfia, 3 iogurts, 3 ous, 1 sobre de llevat Royal, 9 cullerades de sucre, 4 cullerades de Maizena, mantega per untar el motlle. Es barreja tot, i es posa en un motlle. Es posa al forn primer que estigui ben calent i després l’abaixeu una

Filet amb salsa de ceps

Recepta de la Montse Es compra el filet a Xarcuteria Silvia, garantit que és un bon producte, i a la mateixa tenda el tallen i el xafen a punt per fer a la planxa. En una cassola es ratlla una mica de ceba i es va sofregin mica en mica, de mentres em posat els ceps en

Un altre estil de filet amb pasta de full

Ingredients : 2 filets tallats en quatre talls grossos, 4 talls de danès, 8 talls una mica grossos de bacon, 1 paquet de pasta de full. Cada tall de filet tallar-lo per la meitat com si fos un bocata, omplir-ho amb ½ tall de danès i tancar-ho tot amb el tall de bacon, desprès amb

gener 2015

Pernil al forn

Recepta del José Ingredients : 1 paleta de porc d’uns 4 o 5 kg, 2 l de vi negre, una ceba tallada, un cap d’alls, 2 pastanagues tallades, 1 manat d’herbes (llorer, farigola, romaní), 2 claus, pebre negre en gra, 2 talls d’api, sal i unto. Posar en una safata gran la paletilla de porc crua

Filet amb pasta de full

Recepta de la Pilar Ingredients : 2 filets de porc tallat gruix, 1 paquet de pasta de full, ½ dl d’oli, brandi, un ou, 1 dl de vi negre, sal i pebre, 10 gr de setes seques, 220 gr de xampinyons, 1 ceba, 1 llauneta de foie, 25 gr de mantega, nou moscada molguda. Posar