INGREDIENTS:

2 filets ibèrics ( llom ibèric, secret ibèric…)-150-200gr.de foie-100ml.de crema de llet-100ml.de vi dolç -oli d’oliva -sal i pebre.

PREPARACIÓ:

En una paella amplia durem els filets per tots els costats, desprès tapem la paella durant 8 minuts per que s’acabin de cuinar. Trèiem els filets i els reservem amb  calor, en la mateixa paella tirem el vi dolç i deixem que es caramel·litzi a foc lent, junt amb el suc restant dels filets, quan s’hagi caramel·litzat la salsa, li tirem la nata i el foie i l’anem barrejant amb l’espàtula de fusta fins que hagi lligat tot. Finalment tallem els filets a atroços i muntem el plat amb la salsa de foie com si estigueu amb un restaurant de gourmets encantatsssss.