Monthly Archives: gener 2015

gener 2015

Pernil al forn

Recepta del José Ingredients : 1 paleta de porc d’uns 4 o 5 kg, 2 l de vi negre, una ceba tallada, un cap d’alls, 2 pastanagues tallades, 1 manat d’herbes (llorer, farigola, romaní), 2 claus, pebre negre en gra, 2 talls d’api, sal i unto. Posar en una safata gran la paletilla de porc crua

Filet amb pasta de full

Recepta de la Pilar Ingredients : 2 filets de porc tallat gruix, 1 paquet de pasta de full, ½ dl d’oli, brandi, un ou, 1 dl de vi negre, sal i pebre, 10 gr de setes seques, 220 gr de xampinyons, 1 ceba, 1 llauneta de foie, 25 gr de mantega, nou moscada molguda. Posar